Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından restore edilerek kente kazandırılan Balibey Han, konuklarını, eski Bursa’nın güzelliklerini bugüne taşıyan ‘Osmanlı Gecesi’ konseptiyle ağırlıyor.Balibey Han, bundan böyle her cuma ve cumartesi akşamları konuklarını ‘Osmanlı Gecesi’ konseptiyle ağırlayacak. Büyükşehir Belediye Başkanı Recep Altepe, Osmanlı Gecesi konsepti tanıtım programında, Bursa’nın tarihi mirasının önemine dikkati çekti. Bursa’dan uzaklaştığında kentin değerinin daha da farkına varıldığını ifade eden Altepe, “Balibey Han, tarih kenti Bursa’da köklü mirasımızın en önemli köşe taşlarından biri. Burada güzel bir restoran faaliyete geçti. BURFAŞ Genel Müdürü Muhammet Gümüşsoy başta olmak üzere mekana ve çalışmaya emeği geçenleri tebrik ediyorum.” dedi.Altepe, bu tür uygulamalarla birçok medeniyetin izlerinin de ortaya çıkarıldığını hatırlatarak, “Bu dönemlerde Bursa’nın en önemli kimliği olan Osmanlı tarih başkenti özelliğini öne çıkarmayı hedefliyoruz. Bursa’nın tüm mekanlarıyla birlikte bu konsepte uygun dizayn edilmesini önemsiyoruz. Çarşısından pazarına köylerine kadar her alanda bu konsepti uygulamayı istiyoruz. BURFAŞ’ın bu çalışması da bu hedefle güzel bir şekilde çakışmış oluyor. Başlarda fesler ve önlüklerle yemek ikramı, dikkat çekecek güzel bir uygulama olacak. Sur dibinde, içinde mağaraları da olan ve tarihi kent merkezini en güzel şekilde temsil eden Balibey Han’da eski Bursa’nın özellikleri bugüne taşınıyor.” şeklinde konuştu.Vatandaşları Balibey Han’daki güzel ortamı yaşamaya davet eden Altepe, “Balibey Han’da yemek yemek, Mahfel’de çay içmek, bu güzellikleri Bursa’da yaşamak Bursalılara has. Bu güzellikler bizde var. Bizler de Bursa’nın değerlerinin kıymetini bilelim.” ifadelerini kullandı. BURFAŞ Genel Müdürü Muhammet Gümüşsoy, Bursa’nın merkezindeki Balibey Han’da yeni bir konsept geliştirildiğini belirterek, ‘Osmanlı Gecesi’ uygulamasının tanıtımını yaptı. Gümüşsoy, şu bilgileri verdi: “Osmanlı kenti Bursa’da Osmanlı yemek kültürünün sunulduğu bir mekan olsun istedik. Masalardaki kağıt feslerle önlükleri takmadığınız sürece, size yemek ikram edilmeyecektir. Yemekler, Osmanlı Menüsü adıyla özel olarak hazırlandı. Masalardaki 3 testiden birinde su, ikincisinde Osmanlı bal şerbeti ve üçüncüde de ayran bulunuyor. Pideden çorbaya kadar tüm ürünler BURFAŞ tarafından üretildi, doğal olmayan hiçbir ürünü buraya sokmadık. Bundan sonra her cuma ve cumartesi akşamları Balibey Han’da Osmanlı fasıl müziği eşliğinde yerli ve yabancı misafirlerimizi ağırlayacağız. Bundan sonra burada porselen tabak ve cama bardak kullanmayacağız. Konseptimiz bu, tüm Bursalıları bekliyoruz.”
Kaynak: CIHAN
